Tuesday, March 9, 2010

饮食健康小贴士:七大饮食误区 ( Share this article with all readers)

“吃出营养, 吃出健康”无疑是现代人普遍追求的饮食理念,不过,说起来容易做起来难,健康就像是一座机关重重的迷宫,稍不小心就会陷入日常饮食中的一些误区。

  误区一:水果一定比蔬菜好

  正解:蔬菜要比水果好。

  健康小贴士:很多人认为水果汁水丰富,味道鲜美,营养价值绝对要高过“样貌”平平的蔬菜,有人甚至直接用水果代替蔬菜。其实正好相反,蔬菜中的维生素及矿物质要比水果更为丰富多样。

  误区二:饮用纯净水更有益身体健康

  正解:健康的人经常饮用纯净水会造成某些矿物质的缺乏。

  健康小贴士:人们总认为纯净水对身体更为有益,其实水是人们获取多种微量元素的重要渠道。含有某些微量元素或化合物的水更能满足身体的需求,长时间饮用纯净水会造成体内微量元素的缺乏。

  误区三:瘦肉中的脂肪较少

  正解:瘦肉中亦含有大量脂肪。

  健康小贴士:我们最常食用的猪瘦肉,其脂肪含量为25-30%,位居各种肉类榜首,鸡肉的脂肪含量相对较低,牛瘦肉的脂肪含量一般在10%以下,不过我们日常食用的牛肉,脂肪含量也要略高于猪瘦肉。

  误区四:多吃植物油更有利健康

  正解:植物油摄入高的人群癌症发病率较高。

  健康小贴士:虽然植物油摄入量高的人群心血管疾病发病率确实比较低,但相应的,植物油摄入较高的人群癌症发病率比较高,如果食用植物油多,不妨多食用些含维生素E等抗氧化的食物。

  误区五:只有肉类中才含有蛋白质

  正解:各种豆类及含油的种子如花生、葵花子等也含有丰富的蛋白质。

  健康小贴士:不可否认,各种肉类制品中含有丰富的蛋白质,但肉类食品中也含有较高的胆固醇,过多食用不利身体健康。而豆类食品同样含有优质的蛋白质,对身体更为有益。

  误区六:只有营养品才含有氨基酸

  正解:普通食物中也能轻松获得氨基酸。

  健康小贴士:在大多数人的心目中,氨基酸是一种较为神秘的营养元素,只有营养品中才含有。其实氨基酸只是蛋白质的组成单位,只要是能消化掉蛋白质的健康人群,就完全可以从普通食品中获得身体所需要的氨基酸。

  误区七:纯天然食品一定对身体无害

  正解:纯天然食品也可能对身体有害。

  健康小贴士:据研究证实,许多纯天然食品中都含有有害物质。如:生豆角中含有溶血物质,发芽土豆中有毒素,某些鱼类中含有胺等可能导致中毒的物质。

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